説明

ターメリックは紀元前からインドで栽培され、伝統医学のアーユルヴェーダや料理の他、黄色い染料として広く用いられてきました。
インドは収穫高の90%以上を国内消費すると言われるほど、ターメリックの栽培も活用も盛ん。世界では他にも中国、インドネシア、パキスタン、スリランカなどアジア諸国、ハイチ、ジャマイカ、ペルーなど中南米諸国でも生産されています。
和名は「うこん」と言い、カレー粉や二日酔い防止ドリンクなど食用として使われるのは「秋うこん」です。
秋うこん（ターメリック）には抗酸化作用の強いクルクミンが多く含まれています。
まさに『日本のカレーの色』ですね。

＝香りの特徴＝
・独特の土臭さの中に、ほのかなシトラスとジンジャーが混ざった香り
・やや苦味と酸っぱさ

＝ターメリックの効能＝
古くから薬用とされただけあり、様々な効能があります。
・抗酸化作用
・肝機能の強化
・消化器系の機能改善　などなど

＝おススメの使い方＝
・ご飯を炊くときにバター少々と共に加えると、目にも楽しいターメリックライスの出来上がり。いつものおうちカレーでテンション上がります！
・お味噌汁やお雑炊などにさっと振り入れても。二日酔いの朝におススメです。

ポイント：ターメリックは水には溶けず、油と加熱することで鮮やかな色と香りが出るとともに、土っぽさもなくなります。野菜、卵、肉、魚と何にでも合うので、気軽に一振りして使っちゃいましょう。
入れ過ぎると苦味が出るので、少量使うのがポイントです。

内容量：20g、50g、100g
産地：インド
賞味期限：半年以上