ももんが香辛堂 - 日常にひとつまみのスパイスを

ももんが香辛堂

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ももんが香辛堂

PICK UP!

ごはんのための
スパイスふりかけ

スパイスの風味でアジアンテイストに
ナッツたちのポリポリ食感が楽しいふりかけ

ももんが香辛堂

ももんが香辛堂

ももんが香辛堂

PRODUCTS商品一覧

ごはんのための
スパイスふりかけ

¥520 – ¥890 (税込)

スパイスの風味でアジアンテイストに
ナッツたちのポリポリ食感が楽しいふりかけ

野菜のための
スパイスふりかけ

¥560 – ¥980 (税込)

素材の味を引き立たせる
絶妙な酸味とスパイス感

オリーブオイルと美味しい
ざくざくナッツ&スパイス

¥600 – ¥1,150 (税込)

オリーブオイルとこれさえあれば
ざくざく食感が楽しいスパイス

ABOUTももんが香辛堂について

日常に
ひとつまみの
スパイスを

特別な日の特別なごちそうだけじゃなく

家族に人気のあの料理とか
忙しい時にかきこむあのごはん

そんな毎日の「おいしい」の傍らに
そっと寄りそうスパイスです

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TOPICSトピックス

謹賀新年

2025.01.06 News

【お知らせ】年末年始の発送スケジュール

2024.12.12 News

スパイスワークショップの開催

2024.10.26 Event

信濃毎日新聞社「MGプレス」掲載

2024.09.21 News

コラボ料理塾

2024.09.09 Event

夏季発送スケジュールのお知らせ

2024.07.19 News

ももんが香辛堂

@momonga_spiceインスタグラム

出店のお知らせこんにちは、ももん

出店のお知らせ

こんにちは、ももんが店主です！

直前のお知らせですが、明日29日(土)は
亀田屋酒造店さんのプチマルシェに参加させていただきます✨
@kametayasyuzouten

日時：3月29日(土) 9:00～14:00
場所：亀田屋酒造店の屋外（松本市島立2748）

お酒に合うお料理での簡単スパイス使いもお教えしますよ～。

ところで、私は初出店なのですが、聞くところによると
レアなお酒を“蔵タンクから直詰め”で量り売りをされるそうです😳

それがまた、スーッといくらでも飲めちゃうほど美味しいらしく…！！

日本酒好きとしてはそそられます♡

お待ちしております！

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えび+スパイス

こんばんは、ももんが店主です！

今晩は久しぶりにエビ🍤メニュー。
いつも少ない数しか買えないので、どうやってかさ増しするかに頭を使います😅

子どものお弁当用も兼ねてるので、今日はドライなケチャップ系に。
かさ増しには定番の高野豆腐♡と蓮根。

私はケチャップ味があまり好きではないので、鶏ガラ+ケチャップ少な目で。
そして仕上げに、ももんがの「野菜のためのスパイスふりかけ」♪

これ、密かに知る人ぞ知る使い方😆
エビに合うんです✨

塩味と酸味に加えパプリカのスモーキーさと重層的なスパイスの香りが、単調な味付けをグッと引き上げてくれます❗️

子どももパクパク食べてくれました✌🏻

ぜひお試しあれ〜。

〜おまけ〜
今日は珍しく丁寧に下処理したエビ。
やっぱり料理の仕上がりが違いました…いつも横着する自分を反省。

…でもいつも丁寧には、、なかなか😗

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春よこいこんにちは、ももんが店主

春よこい

こんにちは、ももんが店主です！

昨日は「松本ていの市」でした。
雪のち雨というお天気の中、お立ち寄りくださった方々ありがとうございました✨

穏やかな空気感が特徴的なていの市ですが、昨日はライブ演奏のおかげで熱くもありしっとりもあり…居心地最高でした😚

来月は4/20(日)です！

さあ、春よこい❗️

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松本ていの市始まりました！おはよ

松本ていの市始まりました！

おはようございます、ももんが店主です！

雪がどんどこ降っていますが、「松本ていの市」始まってます😁

信毎メディアガーデンの1階ロビーで16時まで。
まったりしにお越しください〜。

お待ちしております♪

#spice #スパイス #調合屋 #ももんが香辛堂 #松本ていの市 #信毎メディアガーデン

松本ていの市こんにちは、ももんが

松本ていの市

こんにちは、ももんが店主です！

あれやこれやとドタバタしていて、投稿がご無沙汰気味ですが元気です😁

さあ今週末16日(日)は、恒例「松本ていの市」❗️

手しごとの品や美味しいものが集まりますよー。
まったり16時までやってるのでふらっとどうぞ♪
お待ちしております！

—松本ていの市—

日時: 3月16日(日) 10:00〜16:00
場所: 信毎メディアガーデン屋外広場&1F

ーーーーーーーー

ももんがは今回もワークショップはやりませんが、何か気まぐれ品を用意するかもです😙

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本日のチャイおはようございます、

本日のチャイ

おはようございます、ももんが店主です！

先週末は体調を崩し、多くの方にご心配をおかけしました。
温かい言葉と、友人からは差し入れまでいただき、ありがとうございました😭

お陰さまで食欲は戻りましたが、喉の痛みと咳、鼻水が長引いている状況です。
花粉症も始まりましたし、皆さまも体調にお気をつけ下さい。
あぁ早く治したい！！

ということで、生姜とスパイスの力を借りるべく、気まぐれチャイを作りました。

とにかく生姜を「から〜〜っ！😆」っていうくらい効かせ、薬理効果の高いフェンネルも。
あとアクセントに、最近お気に入りのロングペッパー(ヒハツ)。

美味しいから普通にゴクゴク飲んでしまうけれど、喉に効いてる感じ😙
身体もあったまるぅ。

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #本日のチャイ #チャイ #ももんが香辛堂 #信州 #安曇野

2/22

おはようございます。

本日22日の亀田屋酒造店さんプチマルシェですが、体調不良のため出店をお休みさせていただきます。

アナウンスが遅くなり申し訳ありません。

冷え込みが厳しい日々。
風邪も流行っているようですので、皆様もどうかご自愛くださいませ。

どうぞよろしくお願いします🙇‍♂️

根菜と豆の和風ポタージュこんにち

根菜と豆の和風ポタージュ

こんにちは、ももんが店主です！

昨晩は根菜と豆の和風ポタージュを作りました。

そこで問題です🫵🏻
写真の豆は何でしょう〜？

.
先日 @ikkaku_yorozu さんが「白インゲン豆のカスレ風煮込み」の投稿で、『ももんがの「魚のためのハーブ&スパイス」が豆料理に合う』と仰って下さいました。

それがあまりに美味しそうだったので！
根菜と豆を使ったポタージュに、ハーブ&スパイスを合わせてみました✨

ベースは煮干しだし。
根菜はゴボウをメインに、人参と玉ねぎ。
味付けはお味噌。

そして冒頭の答えである豆は
【皮剥きムングダル(緑豆)】　でした😁
当たったマニアな方、マメ友ですね👏🏻

これは皮剥きでしかも半割りにした豆なので、火通りが早くて使いやすいナイスなやつです。
豆が加わることでコク・旨み・ボリュームがアップ⤴️し、栄養価も高いので、これ一皿でかなりの満足度。

豆はえらい。

そして、「魚のためのハーブ&スパイス」を仕上げにパラっとするだけで、見事に風味がアップグレードしました😳

ブレンドしてる私自身が驚くほどのマリアージュ。

煮干しだしと味噌という和ベースに、根菜と豆の旨みとコク。少しの牛乳によるマイルドさ。
それにハーブ&スパイスのふわっと立ち昇るミントやコリアンダーの香り。

確かに、豆に合う。

新境地バンザイ‼️

ぜひお試しあれー。

---簡単レシピ---

①煮干しだしをとっておく。(かつおや昆布だしでも)
　そこにゴボウ、人参、薄切り玉ねぎを入れ加熱。
　その間、ムングダルを水に浸しておく。
②根菜が柔らかくなったら、①の豆を水気を切って投入。豆が指で潰せるまで、くつくつと煮る。
③味噌を控えめに溶き入れたら、ブレンダーで滑らかにする。
④牛乳を少しずつ、好みの濃度になるまで加える。
　器によそって「魚のためのハーブ&スパイス」をパラっとすれば完成！

お好みでオリーブオイルを垂らしたり、バターを加えても。
豆は種類問わずで、レンズ豆はより早煮えです。

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今度はカスレを作ろうっと♪

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