ももんが香辛堂 - 日常にひとつまみのスパイスを

ももんが香辛堂

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ももんが香辛堂

PICK UP!

nana
野菜のためのスパイスふりかけ

素材の味を引き立たせる
絶妙な酸味とスパイス感

ももんが香辛堂

ももんが香辛堂

ももんが香辛堂

PRODUCTS商品一覧

hanjiro
ごはんのための
スパイスふりかけ

¥590 – ¥1,200 (税込)

スパイスの風味でアジアンテイストに
ナッツたちのポリポリ食感が楽しいふりかけ

nana
野菜のためのスパイスふりかけ

¥590 – ¥1,200 (税込)

素材の味を引き立たせる
絶妙な酸味とスパイス感

oliver
オリーブオイルと美味しい
ナッツ&スパイス

¥590 – ¥1,200 (税込)

オリーブオイルとこれさえあれば
ざくざく食感が楽しいスパイス

ABOUTももんが香辛堂について

日常に
ひとつまみの
スパイスを

特別な日の特別なごちそうだけじゃなく

家族に人気のあの料理とか
忙しい時にかきこむあのごはん

そんな毎日の「おいしい」の傍らに
そっと寄りそうスパイスです

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TOPICSトピックス

パッケージリニューアル！

2025.06.17 News

謹賀新年

2025.01.06 News

【お知らせ】年末年始の発送スケジュール

2024.12.12 News

スパイスワークショップの開催

2024.10.26 Event

信濃毎日新聞社「MGプレス」掲載

2024.09.21 News

コラボ料理塾

2024.09.09 Event

ももんが香辛堂

@momonga_spiceインスタグラム

本日のおやつこんにちは、ももんが

本日のおやつ

こんにちは、ももんが店主です！

皆さま暑いですね…！
ここ安曇野も信州とは思えない暑さです。
移住してきた8年前と気候も景色も変わってきていることを、ひしひしと感じる今日この頃です。

さて、そんな日の「本日のおやつ」。

フェンネルとタイム香るソルトクッキー

塩っぱいおやつ、好きです😋
トッピングの塩がまた美味しくてカリッとしていて、多めについたものから食べてしまいます♡
夏でもホットコーヒー派なので、こういうソルトクッキーは合います♪

カシューナッツをパウダー状にすることで、さっくりホロっと食感。且つ、コクと旨みをそれとなくプラス。
個人的にはもう少し塩味がほしかったかな…暑いのでね。

フェンネルは単体では少し扱いにくいスパイスですが、他の香辛料とブレンドすることで実に良い仕事をしてくれます。
フェンネルもタイムも爽やかな香りがしますが、化学的性質が異なるタイプです。
かなりざっくり言うと、
フェンネルは清涼感
タイムは芳香

ブレンドする際は、着地点のイメージから組み合わせと各々の配合を考えて作っています☝🏻

とは言っても、自分のその時の気分がやっぱり大事😁
難しく考えず、これとコレ合わせてみよっかな〜くらいの実験感覚で、ぜひスパイス遊びをしてみてください！

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #本日のおやつ #おやつ #お菓子作り #スパイスおやつ #ハーブおやつ #ももんが香辛堂 #信州 #安曇野

イベントのご紹介こんにちは、もも

イベントのご紹介

こんにちは、ももんが店主です！

先週は真夏の暑さが続き、今週は梅雨空な一週間…なんだかなぁと思う気候ですね。

さて、気持ちを上げて☀️
今日はイベントのご紹介です！

と、その前に…
みなさん、「福祉」ってなんですかね？
どんなイメージですか？🤔

私は個人的に、福祉ってあまり好きな響きではなかったのですが、その本当の意味を知って目から鱗でした😳

そんな福祉のイメージや固定観念を覆すかもしれないイベントが、7月に安曇野市で行われます✨

スパイスは無関係ですが(笑)、誰にでも関係するイベントなのでご紹介させてください。

=== まるっとふくし！ ===

「福祉」ってなんだ！？
子どもとか高齢者とか、障がいがあるとかないとか、そんな枠組みなんて関係ない。

✅「福祉」を深掘りするトークライブ
✅福祉系事業所や企業が得意なものを持ちよる展示販売
✅さらに一工夫ありのキッチンカーも❗️

日時: 7月13日(日) 10:30〜15:00
場所: 安曇野スイス村サンモリッツ中ホール
※入場無料

主催: ピアサポートShuShu @mama_cafe_peer
医療的ケア児•障がい児をもつ家族をサポートしたり、行政や医療のサービスが滞りなく流れるよう提言活動を行なっている団体。

==================

なーんだ、福祉系のイベントか…
と思った方こそ是非😉

ShuShuさんのイベントって、明るくてホント気分良いんですよね。
合理的配慮もそつなくこなされていて勉強になります〜。

.

あ、画像のチラシは私が作らせていただきました🙇‍♂️

#イベント紹介 #福祉ってなんだろう #安曇野市 #ピアサポートshushu #信州 #ボランティア

松本ていの市こんにちは、ももんが

松本ていの市

こんにちは、ももんが店主です！

昨日は恒例の「松本ていの市」でした✨
@teinoichi @shinmaimediagarden

蒸し暑〜い日でしたが、ていの市目当てに来て下さる方も多く賑わいました。
ていの市もかなり認知度上がってきたのでは…⁉︎😆

当店にも朝イチを狙ってお越しいただいたお客様がいて、とっても嬉しかったです♡
ありがとうございました❗️

地域のこだわり手仕事の品が並ぶ「松本ていの市」。
毎月第3日曜日に、信毎メディアガーデンでやっています！

派手さはありませんが、こだわりが詰まったマルシェです。
是非ふらりとお気軽にお立ち寄りくださいませ☺️

また来月、お会いしましょう♪

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #ハーブ #調味料 #momonga_spice #ももんが香辛堂 #調合屋 #自家焙煎 #手仕事 #信州 #安曇野 #松本ていの市 #マルシェ #松本市

松本ていの市こんにちは、ももんが

松本ていの市

こんにちは、ももんが店主です！

今月もやってきました「松本ていの市」❗️
日曜日は天気も回復して、良いお日柄になりそうです♪

ぜひお散歩がてらお立ち寄りください😊

===松本ていの市===
日時: 6月15日(日) 10:00〜16:00
　　※ももんがは都合により14時までです🤲
場所: 信毎メディアガーデン屋外

@teinoichi
@shinmaimediagarden

======

今月は、夏にピッタリ&ちょっとマニアックなアイテムを出そうと思います😙

お待ちしております！

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #ハーブ #調味料 #momonga_spice #ももんが香辛堂 #調合屋 #自家焙煎 #手仕事 #信州 #安曇野 #松本ていの市 #マルシェ #松本市

本日のおやつこんにちは、ももんが

本日のおやつ

こんにちは、ももんが店主です！

久しぶりの「本日のおやつ」。

今日は
レモンとセイボリーのケーキ🍋

私はかなりレモン好きで、料理にも毎日のように使用するほど。

レモンは何といってもスパイス＆ハーブと相性抜群❣
組み合わせ無限大というほど楽しませてくれます！

今日は蒸し暑い季節にぴったりな、軽く爽やかなレモンケーキにしました。

セイボリーはシソ科のハーブで、ミントとマジョラムとタイムを合わせたような香り。
はっきとした強さを持つ香りで、単独で使用するより複数の香辛料とブレンドした方が使いやすいと私は思っています。

今回はセイボリーがレモンの香りをアシストするのをイメージして使用。

結果、なかなか良い塩梅に仕上がりました🙌

最近は７つくらいのタスクが同時進行で発生していて、アレができていないコレがまだ…と頭の中も湿気がたまってきています！🤣

そんなとき、おやつをささっと作り、コーヒー片手に一服。
ストレス発散にもなるし、スパイスやハーブの香りで心と頭がリフレッシュされます。

さぁ、今日もがんばりましょか♪

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #ハーブ #本日のおやつ #スパイスおやつ #安曇野 #信州

スパイスの使い方こんにちは、もも

スパイスの使い方

こんにちは、ももんが店主です！

なんだかすっかりご無沙汰な投稿です、すみません…！

さて、つい先日はタラとマッシュルームが安く手に入ったので、シンプルだけど風味よい一品を作りました。

仕様したももんがスパイスは
「サイモン」魚のためのハーブ&スパイス。

今回の肝は【スパイスを入れるタイミング】です❗

（写真1～2枚目）
オリーブオイルにニンニクみじん切りを入れ、火にかけます。
ニンニクの香りが立ってきたら、
ここでオイルにスパイスを投入！

☝🏻弱火厳守！(特に慣れない内は)
ハーブやスパイスが焦げるとただの苦味と雑味になってしまいます。

これを『テンパリング』と言いますが、この作業によりオイルにスパイスの香りがいき渡り、料理全体に馴染んだ仕上がりとなります✨

（写真3枚目）
タラとじゃがいもをソテーし、マッシュルームとトマトを加えます。
（今回はボリュームアップのため木綿豆腐も追加）

白ワイン少々で蒸すように火を通し、味付けは塩のみ。

素材の旨みがだしのように出て、さらにハーブ&スパイスのおかげで味が単調にならず風味良い一品に💕

.

＜スパイス投入のタイミングについて＞
料理の仕上げや途中でハーブ&スパイスを振りかけても、もちろんOK！
その場合は、香辛料の香りがよりダイレクトに感じやすく、メリハリがききます。

料理の仕上がりイメージや好みで、手法を使い分けると良いと思います😊

「まずは少量から」を基本に、
色々なやり方、組み合わせ方で
香り良い食卓をお楽しみください👍🏻

SPICE UPな一日を！

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #スパイスレシピ #recipe #ハーブ #調味料 #momonga_recipe #サイモン #魚料理 #ももんが香辛堂 #安曇野 #信州

交わるていの市こんにちは、ももん

交わるていの市

こんにちは、ももんが店主です！

一昨日の18日(日)は「松本ていの市」でした！

暑くて風が強い日でしたが、多くのお客様がお越しくださいました🙌
ありがとうございました！

ももんがの変化に気づいた方から、たくさん声掛けやコメントをいただきました😊
そう！
パッケージがリニューアルしましたーー✨🎉

リニューアルに着手し始めて、半年以上もかかってしまいましたが。。。
（途中で新商品の試作など挟むから…笑）
デザイナーさんとあれこれ練らせてもらったおかげで、素敵でユニークな仕上がりになりました！

もうしばらくは、新旧混合のラベル展開となりますがご了承くださいませ。
(旧パッケージがレアになっていくので、寧ろ喜ばれたお客様も…ありがとうございます♪)

何がどう変わったかなど詳しくは、改めてHPとインスタでお知らせしますね。

（写真2枚目）
安曇野市の焼き菓子屋さん CAFE TSUMUGI @azumino_tsumugi が、ももんがの「魚のためのハーブ&スパイス」を使ったパンを作ってくださいました😍

ハーブとスパイスの香りが爽やかな、美味しいパンに感激です！
我が子9歳もバクバクいくほど、食べやすいんですよ～。
TSUMUGIさんの店頭で見かけたら、是非♪

（写真3枚目）
ていの市でお馴染みの葉田菓さん @hataka_okaki で、季節限定の「さくら」と「ゆず醤油（試作品）」おかき。
商品を受け取る際に、こうやって塗盆で渡してくださるのです。
こういう所作が素敵で、嬉しくなります。

シンプルだからこそ感じるお米の風味、さくらの香りと塩気。
堪能させてもらいました。
贈り物にも最適ですよ！

ていの市では、作り手と買い手によってあちこちで気軽なコミュニケーションが交わされています。
そして、作り手同士でもこうやってまじり合うことができる場。

毎月第3日曜日がいつも楽しみです❗️

また来月、お会いしましょう～！

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #ハーブ #調味料 #マルシェ #イベント #ももんが香辛堂 #ふりかけ #安曇野 #信州 #松本市 #松本ていの市 #リニューアル

松本ていの市こんにちは、ももんが

松本ていの市

こんにちは、ももんが店主です！

今月もやってきました「松本ていの市」❗️
明日は良いお天気になりそうですね。
ぜひお散歩がてらお立ち寄りください😊

===松本ていの市===
日時: 6月18日(日) 10:00〜16:00
　　※ももんがは都合により14時までです🤲
場所: 信毎メディアガーデン屋外

@teinoichi
@shinmaimediagarden

======

アナウンスが毎度直前ですが…
ていの市は毎月第3日曜日。基本的に出店と思っていただければ嬉しいです😚

いつものラインナップだけど、いつもと違う！？🤭

ふふふのふ。
お待ちしております♪

#spice #スパイス #スパイスのある暮らし #ハーブ #調味料 #momonga_spice #ももんが香辛堂 #調合屋 #自家焙煎 #手仕事 #信州 #安曇野 #松本ていの市 #マルシェ #松本市